Proiect ICES-5.4: Piețele locale agroalimentare și lanțurile scurte de aprovizionare din Regiunea de Dezvoltare Nord-Est

Sustenabilitatea lanțurilor alimentare globale și a agriculturii intensive a devenit discutabilă în ultimul deceniu. În același timp, interesul consumatorilor pentru lanțurile scurte de aprovizionare a crescut în mod constant, acestea reprezentând o alternativă viabilă și sustenabilă pentru consumatori. Acestea sunt conectate cel mai mult la circularitate și sustenabilitatea mediului înconjurător, sănătate, calitatea alimentelor, comportamentul consumatorilor, relația directă producător – consumator și economie locală. Lanțurile scurte de aprovizionare sunt considerate soluții inovatoare și sustenabile de sprijinire a micilor producători locali și de promovare/comercializare a produselor locale, cu numeroase beneficii economice, sociale, de mediu și de sănătate pentru economia locală. Există o nevoie de schimbare în paradigma dezvoltării agroeconomiei locale: agricultura convențională și agricultura alternativă trebuie să coexiste, fără ca niciuna dintre cele două părți să aibă de suferit. Obiectivul general al proiectului constă în inventarierea sectorului agroalimentar și identificarea lanțurilor scurte de aprovizionare funcționale de la nivelul Regiunii de Dezvoltare Nord-Est.

Obiectivele specifice ale proiectului includ: analiza sectorului agroalimentar în profil regional, identificarea lanțurilor scurte de aprovizionare funcționale, precum și conturarea unei tipologii specifice de filiere scurte agroalimentare pentru Regiunea de Dezvoltare Nord-Est. Printre principalele teme abordate se numără: analiza sectorului agroalimentar în profil regional; circuitele scurte de aprovizionare – între tradiție și inovație; lanțul scurt de aprovizionare – alternativă sustenabilă pentru dezvoltarea comunităților; piețele agroalimentare virtuale în Social Media; profilul consumatorului de produse locale din Regiunea de Dezvoltare Nord-Est, precum și lanțuri scurte de aprovizionare funcționale și lecții învățate la nivel regional. În vederea obținerii unei analize pertinente a sectorului agroalimentar regional, vor fi identificați, la nivel județean, actorii din următoarele domenii: industria cărnii, produse de morărit și panificație, unitățile de producție și prelucrare a laptelui și a produselor derivate, fabricarea băuturilor alcoolice și non-alcoolice, legumicultură, pomicultură, viticultură, piscicultură și alte domenii specifice fiecărui județ. Piața de retail va fi și ea supusă analizei.

– un cercetător cu normă întreagă, CS II dr. Lucian Tanasă

– nr. studenți doctorat: –

– nr. studenți postdoctorali: –

Tema de cercetare pentru anul 2024: Sisteme agroalimentare și lanțuri scurte de aprovizionare în județul Bacău

Obiectiv general: analiza sistemelor alimentare locale și identificarea lanțurilor scurte de aprovizionare funcționale din județul Bacău

Obiective specifice:

OS1. Analiza sistemelor agroalimentare locale la nivelul județului Bacău

OS2. Identificarea lanțurilor scurte de aprovizionare funcționale din județul Bacău

OS3. Crearea unei tipologii specifice de filiere scurte agroalimentare pentru județul Bacău

Obiective operaționale:

O1: Investigarea temei de cercetare. Documentare.

O2: Sistematizarea și diseminarea rezultatelor cercetării.